Les serveurs des FAI fonctionnent en multi MX avec des priorités et des
compteurs d'IPs (sans parler des check sur les domaines), si tu shoot
trop sur le premier MX ne compte pas sur le 2eme pour te laisser passer.
L'envoi de mail est de plus en plus restrictif donc attention aux
requêtes de dialogues SMTP avec les serveurs distants. Il y a aussi la
phase de warmup de ton IP. Certaines blocklist ou site de réputation
peuvent ne pas apprécier ton débit d'envoi, mais ton quota est
largement "tolérable"
2000 mails / jour en notifications devraient passer avec un joli Postfix
ou ce que tu souhaites. En revanche la clef de tout ton projet c'est de
la doc et des tests. Déployer a l'arrache sans phase de dev est
contre-productif il faut pratiquer.