Igual soy muy torpe, pero abriendo Nautilus, lo unico que veo (para ver
opciones de configuración), es arriba a la derecha, una especie de rueda
dentada que si pongo el cursor en ella, dice: "Opciones de la
ubicación".
Si hago clic en ella y abro el menú, aparecen las opciones:
Pestaña nueva Carpeta nueva Deshacer mover a papelera Rehacer Pegar
Seleccionar todo Seleccionar elementos que coincidan con Invertir
seleccion Añadir este lugar a marcadores Propiedades Cerrar
Y nada mas...
Ahora estás en gnome-shell, esas cosas han cambiado hombre >:-)
Para acceder a las opciones de configuración tienes que pulsar sobre el
icono de la aplicación (Nautilus en este caso) que aparece a la derecha
del botón "Actividades". Desde ahí accedes a las Preferencias y todo lo
demás.