Hola Juan,
Creo que el problema del lenguaje es de la nueva forma de
configuración del paquete "locale".
Debes editar el fichero de confioguración /etc/locale.gen
y descomentar las líneas del español: es_ES-ISO...
Despues debes ejecutar el script de creación de locale. ahora no
me acuerdo de su nombre, pero mira "man locale" y seguro que te
viene.
Espero que te sirva.
Saludos,
Luis mailto:ltaboada@jccm.es