Re: OT: Tee statt Kaffee probieren.
Am Mittwoch, 11. April 2012 02:14 schrieb Wilko Fokken:
> On Tue, Apr 10, 2012 at 06:19:31AM +0200, Surfpromo wrote:
> > Hallo,
> >
> > Nun baue ich erstmal die Kiste in aller Ruhe um trinke ne Kanne Kaffee
> > und kontrolliere alles, und starte dann in aller Ruhe neu. Hab ja noch
> > ne woche frei ;)
>
>
>
> Moin Surfpromo,
>
>
> Alles klar, keine Rückstände.
>
>
>
> Anstelle von Kaffee empfehle ich zur Abwechslung mal echten Ostfriesentee,
> falls Du an weiches Wasser herankommst.
>
> Im Unterschied zu Kaffee hält Tee länger wach, und das auf die sanfte Tour.
>
> Ostfriesentee wird m.W. nur von den Firmen "Bünting" und "Thiele" nach
> Deutschland exportiert.
>
> Bei besonders weichem Wasser empfehle ich "Bünting Grünpack", selbst ver-
> wende ich "Thiele Silber", der verträgt etwas härteres Wasser.
>
> (Wer die in Deutschland angebotene sog. "Ostfriesische Mischung" erfunden
> hat, gehört gesteinigt.)
>
>
>
> Zubereitung:
> °°°°°°°°°°°°
>
> 1 l Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen.
>
> Eine 1-l-Thermoskanne vorheizen: Über Kopf mit der Öffnung auf den
> Dampfaustritt des Wasserkochers halten, dabei den Kocher durch Festhalten
> des Schalters - zur Erzeugung von Heißdampf - weiterkochen lassen.
>
> Nach ca. 10 sec die so mit Heißdampf vorgeheizte Thermoskanne hinstellen.
>
> Jetzt BLITZSCHNELL:
> - die VORHER ABGEMESSENE Menge an Teeblättern einwerfen (ca. 5 g)
> - das kochende Wasser auffüllen (1 l)
> - Thermoskanne zuschrauben.
>
> (Diese Handgriffe müssen sitzen,
> da JEDE Abkühlung hier das Tee-Aroma verflacht.)
>
> Nach 4 - 5 min hat der Tee genügend "gezogen" und ist fertig.
> ("Abgießen" des Tees zur Entfernung der Teeblätter entfällt.)
>
>
> Zum Einschenken den Deckel der Thermoskanne nur so weit aufschrauben,
> daß der Tee (durch ein Teesieb!) eingeschenkt werden kann.
>
> Nach Geschmack Kluntjes (=Kandis) + Sahne in die Tasse/n zugeben.
>
> °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
>
> Im Unterschied zum "Teelicht" bleibt dieser Tee mindestens 1/2 Stunde frisch.
> Auch nach 1 Stunde werden erst wenige Gäste meckern.
>
> Geschmacklich kann er nach meiner Zunge mit einem Samowar mithalten.
>
> Bei härterem Wasser muß die verwendete Teemenge u.U. deutlich erhöht werden.
> ============================================================================
>
>
>
> Um den Hitzeverlust beim Aufbrühen und Einschenken zu minimieren, sollte die
> Thermoskanne keinen Klapp-, sondern einen SCHRAUBverschluß haben, der sich
> PARTIELL öffnen läßt, so daß der Deckel zum Einschenken des Tees nicht
> geöffnet werden muß.
>
> Eine zu enge Öffnung behindert das schnelle Einwerfen der Teeblätter:
> Meine "Rotpunkt"-Kanne (innen Glas!) hat einen Öffnungs-Durchmesser von 5 cm.
>
> Mir schmeckt der Tee übrigens aus dünnwandigen Tassen am besten.
>
>
>
> Nu laat Di't man goed gaan
Grüßi Surfpromo!
Bitte nur ja nicht beirren lassen. Tee? Wääähhh.
Ich empfehle dem Vorredner einen Pharisäer!
Den soll er nur ein Mal mit Tee probieren!
Ich sag nur eins: Fürchterlich.
Daher: Espressomaschine zulegen. Am besten Gaggia.
Wenn nur irgend möglich, keine Maschine mit Microprozessoren.
Dazu allerbesten Kaffee, empfehlenswert Lavazza.
Dazu allerbeste Milch, sehr wichtig.
Dazu französische Frühstückskaffeetöpfe.
Maschine startklar, Dampfdruck und Temperatur beachten. Sehr wichtig.
Milch aufschäumen!!!
(Nur Weicheier brauchen Zucker)
Kaffee rein und fertig.
Bei etwas Übung hat man drei Mal frischen Kaffee bis
ein Teetrinker seine lasche Brühe endlich weggeschlempert hat.
Nicht gezählt dabei die Toilettenaufenthalte!
Ds mußte raus.
So.
Liebe Grüße :-)
--
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