OT: Tee statt Kaffee probieren.
On Tue, Apr 10, 2012 at 06:19:31AM +0200, Surfpromo wrote:
> Hallo,
>
> Nun baue ich erstmal die Kiste in aller Ruhe um trinke ne Kanne Kaffee
> und kontrolliere alles, und starte dann in aller Ruhe neu. Hab ja noch
> ne woche frei ;)
Moin Surfpromo,
Alles klar, keine Rückstände.
Anstelle von Kaffee empfehle ich zur Abwechslung mal echten Ostfriesentee,
falls Du an weiches Wasser herankommst.
Im Unterschied zu Kaffee hält Tee länger wach, und das auf die sanfte Tour.
Ostfriesentee wird m.W. nur von den Firmen "Bünting" und "Thiele" nach
Deutschland exportiert.
Bei besonders weichem Wasser empfehle ich "Bünting Grünpack", selbst ver-
wende ich "Thiele Silber", der verträgt etwas härteres Wasser.
(Wer die in Deutschland angebotene sog. "Ostfriesische Mischung" erfunden
hat, gehört gesteinigt.)
Zubereitung:
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1 l Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen.
Eine 1-l-Thermoskanne vorheizen: Über Kopf mit der Öffnung auf den
Dampfaustritt des Wasserkochers halten, dabei den Kocher durch Festhalten
des Schalters - zur Erzeugung von Heißdampf - weiterkochen lassen.
Nach ca. 10 sec die so mit Heißdampf vorgeheizte Thermoskanne hinstellen.
Jetzt BLITZSCHNELL:
- die VORHER ABGEMESSENE Menge an Teeblättern einwerfen (ca. 5 g)
- das kochende Wasser auffüllen (1 l)
- Thermoskanne zuschrauben.
(Diese Handgriffe müssen sitzen,
da JEDE Abkühlung hier das Tee-Aroma verflacht.)
Nach 4 - 5 min hat der Tee genügend "gezogen" und ist fertig.
("Abgießen" des Tees zur Entfernung der Teeblätter entfällt.)
Zum Einschenken den Deckel der Thermoskanne nur so weit aufschrauben,
daß der Tee (durch ein Teesieb!) eingeschenkt werden kann.
Nach Geschmack Kluntjes (=Kandis) + Sahne in die Tasse/n zugeben.
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Im Unterschied zum "Teelicht" bleibt dieser Tee mindestens 1/2 Stunde frisch.
Auch nach 1 Stunde werden erst wenige Gäste meckern.
Geschmacklich kann er nach meiner Zunge mit einem Samowar mithalten.
Bei härterem Wasser muß die verwendete Teemenge u.U. deutlich erhöht werden.
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Um den Hitzeverlust beim Aufbrühen und Einschenken zu minimieren, sollte die
Thermoskanne keinen Klapp-, sondern einen SCHRAUBverschluß haben, der sich
PARTIELL öffnen läßt, so daß der Deckel zum Einschenken des Tees nicht
geöffnet werden muß.
Eine zu enge Öffnung behindert das schnelle Einwerfen der Teeblätter:
Meine "Rotpunkt"-Kanne (innen Glas!) hat einen Öffnungs-Durchmesser von 5 cm.
Mir schmeckt der Tee übrigens aus dünnwandigen Tassen am besten.
Nu laat Di't man goed gaan
Moin,
Wilko
--
.
Education is a man's going
from cocksure ignorance
to thoughtful uncertainty.
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