No le añadas verbosidad pero pon la salida completa de "xrandr -q".
Screen 0: minimum 320 x 200, current 1400 x 1050, maximum 1920 x 1080
default connected 1400x1050+0+0 0mm x 0mm
1400x1050 60.0*
1280x1024 76.0
1280x960 61.0
1152x864 76.0
1024x768 76.0
800x600 73.0
640x480 73.0
720x400 71.0
640x350 0.0
512x384 0.0
320x240 0.0
320x200 0.0
1920x1080 60.0
Nope... mira a ver si desde el applet del monitor de GNOME te permite
ahora seleccionar esa resolución.
Si que aparece pero al aceptarla no cambia la resolución. Simplemente aparece un mensaje invitandote a volver a la resolución anterior... que como no ha cambiado es la misma. xDDD