FAT32, cambiar permisos

[Victor Sanchez2 <victorss19@eresmas.com>]

Tengo una partición FAT32. La línea del fstab es

/dev/hda5 /mnt/datos vfat auto,users,exec,rw,umask=000 0  0

El problema es que puedo crear directorios y escribir con todos los
usuarios pero no puedo crear enlaces simbólicos, cambiar permisos y
demás:

        vs2@pivi-II:/mnt/datos/cris/isi/aa$ ln -s /home/vs2/ a
        ln: creando el enlace simbólico «a» a «/home/vs2/»: Operación no
        permitida
        
        root@pivi-II:/mnt/datos/cris/isi/aa# ln -s /home/vs2/ a
        ln: creando el enlace simbólico «a» a «/home/vs2/»: Operación no
        permitida
        
        root@pivi-II:/mnt/datos/cris/isi/aa# chown vs2 apuntes
        chown: cambiando el propietario de «apuntes»: Operación no
        permitida
        
        ...
        
he estado mirando diferentes cosas pero no encuentro nada de por qué
puedo escribir pero no cambiar los permisos y demás.