Hola:
Una pregunta al respecto una vez que tenga instalado un equipo, con los paquetes minimos, con la version unstable puedo cambiar el source.list para que a partir de entonces trabaje solo con versiones estables? Y cual es la mejor manera para ir pasando los paquetes de un equipo a susversiones estables?
Me temo que no, ya que tendras instaladas por ejemplo las librerias basicas (libc, etc..) y aunque en lineas generales se puede bajar a versiones de paquetes mas antiguas, si lo tiene que hacer de los paquetes bases y demas, apareceran problemas insalvables de dependencias, ademas de ser un proceso que no realiza nunca por lo que no esta probado, así pues si puede llegar a hacer será una fuente inagotable de problemas.
Saludos Damià