Oi Thiago, sobre instalar o Debian Stable para depois migrar para o Testing, acho uma ideia boa, até porque as vezes a iso do Testing pode estar com algum bug, coisa que aconteceu comigo.
Agora, sobre os repositórios que o cara usou lá, eu recomendo que você use os do Brasil, há um site cuja função é gerar uma lista de repositórios Debian personalizada para o seu país e sistema[1].
Se você quer pegar o negócio pronto, aqui está o sources.list que eu estou usando:
E o meu preferences:
#nano /etc/apt/preferences
Package: *
Pin: release a=testing
Pin-Priority: 900
Package: *
Pin: release a=unstable
Pin-Priority: -10
Note que com essas preferências, o seu sistema só irá instalar pacotes do Unstable e do Experimental se você explicitar; #apt-get -t [unstable XOR experimental] install $pacote (O Experimental não precisa ser referenciado no preferences).