Redirecionar saída de um comando executado em background

[Eli Rigobeli <e.rigobeli@gmail.com>]

Olá pessoAll,

alguém saberia me dizer como posso ficar monitorando a saída de um comando
que será executado em background ( & )  e essa saía continuar sendo atualizada ?

Exemplo:
                 -------------------
                 #!/bin/bash

                ./meu_script.sh &   #Como ficar monitorando essa saída
e continuar executando meu script?
                -------------------

as opções abaixo não funcionaram:

 -  ./meu_script.sh & > log.txt
 -  ./meu_script.sh & | tee log.txt


O meu_script.sh conecta em um Jtag e fica enviando o status da conexão.


Muito obrigado pela ajuda

Eli Rigobeli
Software Developer