Charset

[Marcelo Aires Caetano <rockristao@gmail.com>]

Olá sou novo na lista, uso debian a 1 ano aproximadamente, atualmente
reinstalei meu sistema e sem querer deixei o charset padrão do sistema
em utf-8 oq me ocasiona muitas dores de cabeça, primeiramente com
programas que são feitos pra iso8859-1 segundo com meus backups, como
eu poderia mudar o charset do meu sistema para iso8859-1 novamente?
desde já agradeço, abraços