Sauvegarde sur disque réseau

[Thomas - TTG <thomas@ttg.fr>]

Salut,

j'ai un dossier sur mon serveur Debian que je souhaite sauvegarder sur 
un disque réseau que je monte avec :
   mount -t smbfs //Disk_Reseau_1/Nethgdd /mnt/DiskSauvegarde

j'effectue la sauvegarde avec rsync
   rsync -av --exclude=':*' --exclude=':*/' --exclude='.*' 
--excludde='.*/' --progress /home/Travail /mnt/DiskReseau

ce disque réseau est reconnu comme faisant tourner un OS winNT 5. 
Premier problème, chown ne peut pas modifier les fichiers une fois 
copié.. mais ca on n'y peut rien (d'après ce que j'ai trouvé sur le net).
Second problème, et le plus important, la transcription des noms de 
fichiers est mauvaise et la sauvegarde s'arrete sur des erreurs. de 
plus, c'est un dossier pour mac et j'ai plein de dossier .AppleDouble 
qui comportent les meme erreurs de nomage.

Alors je voudrai savoir si il est possible de monter le disque en 
passant un paramètre pour qu'il comprenne l'UTF-8 ??

Question subsidiaire : A quoi servent les dossiers .appledouble ?? puis 
je les effacer ??

d'avance merci et bonne journée

thomas