Далее, модель серверной подсистемы электронной почты (и связанная с ней
модель адресации) примерно такая же как у XMPP. В этом смысле они
взаимозаменяемы и оба должны использоваться тогда когда вероятность
неотбиваемых атак на серверную инфраструктуру можно не рассматривать.
А вот у IRC она не такая, она как у usenet. И там выбивание отдельных
узлов из серверного "облака" не является критичным для коммуникации.
(при условии что человека пускают на несколько серверов).
Tox и Jami - они вообще бессерверные. Отсюда их достоинства, отсюда и
их недостатки.
Ну а поскольку для аудиовидеосвязи есть столь же промышленно принятая
и коммерчески успешная сеть — SIP, то псевдосвободные хипстерские
поделия навроде Матрикса не нужны совсем.
Матрикс интересен тем, что он работает поверх HTTP. Это позволяет ему
проникать через некоторые корпоративные файрволлы, через которые не
пустят IRC, XMPP, IMAPS и прочие. А так и правда IRC для хипстеров.