Salve,
oggi mi sono avventurato nella installazione di un Debian 11 con Uefi e raid mdadm.
mdadm e Uefi non sono compatibili e quindi la partizione ESP non può stare in una partizione raid.
ad ogni aggiornamento di grub manualmente eseguo:
umount /boot/efi && mount /dev/sdx1 /boot/efi && grub-install && umount /boot/efi && mount -a
dove /dev/sdx1 è la partizione efi che non viene referenziata da /etc/fstab
Piviul