il mio contributo..
1) Installi postfix e dovecot "vanilla", configurati al minimo
io ho installato qpsmtpd "davanti" a postfixqpsmtpd serve per il greylisting e per vari filtri su mittenti, destinatari, host, rbl, ... ascolta sulla 25 esterna e passa poi a postfix in ascolto solo sulla 25 di localhost
per il resto, mi associo a quanto suggerito, anche se buona parte del lavoro di amavis lo fa gia` qpsmtpd
gc