Oi Bino,
Já fiz isso sim. Na verdade eu peguei o pacote anterior, o fonte, e fiz o build no Debian mais atual. Mas... dá trabalho. Tem de arrumar as dependências pra garantir que compila.
Na verdade eu retirei as dependências do pacote no debian/control pra ficar mais fácil compilar, mas precisa de vários pacotes -dev, como libpng, libjpeg, libmysql e mais o que você for precisar usar.
Se eu fosse você, não faria isso. Usaria docker e levantaria uma imagem com a versão mais antiga de Debian, só pro apache/nginx e php.