Bonsoir,
je reproduis aussi avec Mate. Après avoir regardé de plus près, je reproduis aussi avec:
workdir="$(mktemp --directory)"
mkdir -p $workdir/base/directory/
touch $workdir/base/directory/empty
ln -s directory $workdir/base/link
engrampa $workdir/base/ -a $workdir/archive.tar && echo OK
# OK
tar tvf $workdir/archive.tar base/link
# hrw-r--r-- user/user 0 2020-09-07 23:26 base/link/empty
# lrwxrwxrwx user/user 0 2020-09-07 23:26 base/link -> directory
rm -rf "$workdir"
Évidemment, le fait qu'il y ait dans l'archive à la fois la cible du lien et un lien de même nom n'est pas du tout normal et c'est ce qui cause l'erreur à l'extraction…
en espérant que ça permette de gagner l'autre moitié de la résolution :-)
Bonne soirée,
David