Bonjour Alex,
1. Il n'est pas forcément nécessaire d'installer les drivers propriétaires, il est possible que le drivers Open Source (Nouveau) suffise. Néanmoins, les drivers propriétaires apportent parfois une meilleure stabilité ainsi que le support des jeux sur Steam. Pour installer les drivers proprio, je conseille cette page en anglais
https://wiki.debian.org/NvidiaGraphicsDrivers2. Je ne sais pas quelle gestionnaire de fenêtre de bureau est installé, mais sur Gnome il n'est pas nécessaire d'installer quoi que ce soit. Le réglage des écrans se fait via un clic droit sur le bureau et en cliquant sur paramètre d'affichage.
Très bonne journée.
olivier.