Вообще, есть такой замечательный сайт, как en.wikipedia.org/wiki/ , и там если посмотреть IPv4, PPP, PPPoE, будет весьма много полезных ссылок. Но, ИМХО, сразу лезть в глубокую теорию нет нужды - когда есть задача настроить что-то конкретное, то лучше по хаутушкам это сделать, а потом "как это все работает на самом деле" само в голове укладывается. Я вспомнил, еще есть 10-я глава про Networking в Debian reference, который входит в репозиторий. Тимур.