Для того чтобы записать один блок на RAID5, надо считать эквивалентные блоки на соседних дисках и высчитать коды восстановления. Например, для массива из четырёх дисков надо считать 3 блока для каждогозаписываемого. Там-то оно и тормозит.
Для того чтобы записать блок (stripe) на RAID5 достаточно "вычесть" старые данные из xor-суммы этой stripe-"полосы" и "приплюсовать" туда новые. Количество операций чтения/записи на консистентном RAID5 не зависит от количества дисков. Это ж не crc какой-нибудь, а xor...
-- To boldly go where no chicken has gone before.