Un saluto a tutta la lista.
Mi ritrovo a dover gestire una certa quantità di file pdf ottenuti da
scansioni, se potessi aggiungere degli indici e/o rendere il testo
selezionabile mi sarebbe estremamente comodo.
Con "rendere il testo selezionabile" intendi digitalizzare realmente i pdf, ovvero usare un software OCR. Non esistono software perfetti, ma dipende a cosa ti serve. Tempo fa avevo fatto qualche esperimento con tesseract (nei repository).