Sostituzione di stringa

["Stefano Simonucci,,," <stefano.simonucci@tin.it>]

Salve.
Qualcuno sa come si fa in uno script bash a fare una sostituzione di 
stringa?
Per esempio se ho

nome=/path/ppp.qq

e voglio che sia tolto dalla variabile nome "/path/" e ".qq" come posso 
fare?
Grazie
Ciao
            Stefano