Voici des informations que j'ai pu glaner depuis mon message précédent.
La valeur 1472 de la commande "ping -M do -s 1472 192.168.1.231" doit s'interpréter de la façon suivante:
1428 + 4 (IP) + 20 (ICMP) = 1500
Une erreur avec 1473 est cohérente avec le MTU de 1500 du commutateur.
En reconfigurant un modem router, j'ai pu me connecter à mon serveur sans utiliser le client OpenVPN qui y est installé et via lequel j'avais opéré
mes essais (et omis de le préciser).
Avec une connexion directe (ie sans VPN), je peux afficher par SSH le contenu d'un fichier assez long.
Avec une connexion par VPN, je ne peux pas afficher par SSH le contenu d'un fichier assez long.
En changeant le MTU de l'interface Ethernet, je peux afficher par SSH le contenu d'un fichier assez long via le VPN mais ceci diminue les performances globales.
Le lien [1] évoque le paramètre mssfix.