Pues te cuento, hechos experimentales: partición de 4.7GB, con ext3 se ocupaban unos 600megas si no recuerdo mal (supongo que será por el tema del journaling y por la reserva del 5% de espacio para root). Con xfs apenas llegaba a los 10MB, porque solo hace journaling de los metadatos. Reiser no lo conozco demasiado bien, pero creo qeu "desperdicia" menos espacio que ext3 y más que xfs.
Si el desperdicio de espacio para tí significa tamaño de metainformación frente a información pues no sabría contestarte, aunque creo que va más o menos como te he contado en cuanto al espacio nada más formatear.
Saludos,
Juanra