O Sr. está esbarrando em dois problemas históricos do debian .
Uso de 2 monitores, e portas HDMI .
Encontrei estes problemas pela primeira vez em 2015, na época encontrei as "explicações" em fóruns ( em Inglês, não há volume suficiente de usuários em PT para que este fórum chegue a ser útil ) .
Tem a ver com a mentalidade extrema dos desenvolvedores do Debian em relação a firmware( ou qualquer coisa na verdade ) proprietário .
Cada monitor tem um código EDID que descreve exatamente o que ele faz, resoluções e frequências de varredura .
E esta informação é, bem, proprietária .
Qualquer um pode puxar isto via internet, existe um banco de dados centralizado sobre isto .
Mas como estes dados são considerados "non-free" pelos desenvolvedores do Debian, eles usam um bando de dados "alternativo" que é voluntário, cada um coloca nele o que desejar, e a maioria dos fabricantes de monitores simplesmente o ignoram, para quê ter este trabalho adicional se já existe um bando de dados sobre isto ?
Sem estes dados do EDID o SO simplesmente não sabe o que aquele monitor pode fazer, pto é ignorado pelo SO .
O tipo de extremismo que vem prejudicando o Linux a décadas .
Foi por este motivo que eu acabei comprando um monitor Ultra Wide com resolução de 3880 x 1440, assim eu não preciso de 2 monitores, e uso a porta Displayport ao invés da porta HDMI .
Economizar dores de cabeça .
Uma solução alternativa seria tentar o Ubuntu Studio, ele costuma se dar bem com cenários de 2 ou mais monitores .
Boa sorte .