7z a -v100m meuvideo.7z *.mpg (extensão/arquivo que desejar)
e ele vai criar arquivos do tamanho de 100Mb com nome: meusvideos.7z.001, meusvideos.7z.002,....
Para extrair/juntar todos os arquivos .7z.00N....se usar Windows instale o 7-Zip e extraia.
Para extrair no GNU/Linux, : 7z x *.7z.001