Incluir caracteres no redirecionamento de saida

[Debian <pedro_debian@yahoo.com.br>]

Olá pessoal,

Gostaria de saber se tem como inserir caracteres no redirecionamento de 
saída de um comando. Ex.
find / -d type |grep 'recycle'$ > /lixo.txt

Se houver uma pasta na raiz o conteúdo do arquivo será:
/.recycle

Eu gostaria de incluir aspas no inicio e fim da linha para que o 
conteúdo o arquivo ficasse:
"./recycle"

Alguém conhece algum comando que posso adicionar para fazer isso?

Obrigado

Pedro