[ Disclaimer: Bin kein Gnuplottex-Benutzer. ]
Hast du schon versucht, die Dollarzeichen mit Backslashes zu escapen?
Also wenn es so einfach wäre, hätte ich mich nicht an die Liste gewandt. Dann sagt er mir das Zeichen wäre illegal (Ich wollte schon die Cops rufen).
Gruß,
Björn