> Он умеет запускать демоны. он не умеет запустить например > start-stop-daemon -S -x /bin/cat -- /dev/urandom > /tmp/test прекрасно запускает. с опцией -b еще и прекрасно уйдет в фон, она для того и запилена там. заодно покури -p (и -m к ней), чтоб потом не искать процесс вручную