Но, на самом деле, желательно было бы сделать поля.
Команда lpoptions, выданная от рута, не подействовала.
Теперь при запуске lpoptions и от рута, и от юзера видно page-left=72 page-right=72 page-top=36 page-bottom=36 . Это честно созраняется при рестарте cups. Но при печати и из evince, и из acroread, и из kpdf (спасибо, Максим) - по-прежнему на весь лист!
Более того, в kpdf попытка отключить или изменить custom margins (которые включены и на нулях) не помогает. Изменение в диалоге видно, но печатает всё равно на весь лист. При следующем вызове меню печати и там опций - снова вклчюены и на нулях.