Для более полного понимания не помешало бы посмотреть что говорит dmesgНафиг надо? Монтировать (и ядру в качестве root= передавать) по /dev/disk/by-чтобольшенравится и не париться.
хотел посоветовать жестко прописать порядок загрузки модулей :) не нравятся мне лейблы - уж лучше тогда сразу лвм делать