quindi ... qualcuno sa dirmi che file "togliere" per inibire completamente il suspend ?
Nei tuoi log ho notato:
[ 600.989708] PM: resume of devices complete after 1036.638
msecs
[ 600.989971] PM: Finishing wakeup.
Ma nel wiki di debian c'è scritto che da debian jessie in poi si
usa system-suspend, quindi non capisco perchè compare "PM".
Prova a eliminare pm-utils se ce l'hai:
apt purge pm-utils
E poi:
systemctl mask sleep.target suspend.target hibernate.target hybrid-sleep.target
Come suggerito qui:
https://wiki.debian.org/Suspend