Wie kann man denn die Erzeugung der Menüstruktur nachvollziehen/debuggen?
Da gibt es ein tool mit dem die Menü-Einträge bearbeitet werden können, verschiedene Teile sind einfach nur ausgeblendet, wenn du kein Knopf zum rumfummeln findest, installierste aus dem Paketmanager das Gnome-Hauptmenü applet. Ist sozusagen der alte Startknopf, wie man ihn von Windows her kennt. Wenn der dann auf einem Gnome-Panel zu sehen ist, kannst du mit einem Rechtsklick den Menü-Editor direkt aufrufen.
Jede fummelei im CLI würde ich vorher noch zurückstellen. -- Erstellt mit Operas revolutionärem E-Mail-Modul: http://www.opera.com/mail/