Dans ce cas, la commande mirror de lftp est super.
C'est ce sur quoi je suis tombe apres les conseils d'un ami. et c'est vrai que mirror avec l'option -R ou pas (mirroirer du serveur vers le local, ou l'inverse) permet vraiment tout. Lftp donne aussi la possibilite d'effacer les fichiers n'etant pas present sur le site d'origine (normal pour une option de mirroiring me direz vous :) )