Hola Narcís,
Per si t'interessa, jo tinc preparat un deb i en pots disposar que utilitzo per generar una Debian Live en base al contingut d'una partició on hi ha la instal·lació de Debian que volem portar a la butxaca. Utilitza overlayfs amb lo que com a mínim necessites nuclis 4.X. (Stretch o Jessie amb backports)
També incorpora un mecanisme de persistència reparticionant el USB en dos particions i et permet tenir vàries configuracions diferents que s'incorporen de forma dinàmica al menú del syslinux/extlinux.
S'utilitza com a root amb quelcom semblant a:
root@debianbox_192_168_10_2:~# makeliveusbcd
Ús. debianbox:~# makeliveusbcd PuntdeMuntatgeParticio NomDistro NomUsuari DirectoriHome NucliExistentEnParticio(Opcional si existeix més d'un nucli)
Per exemple:
makeliveusbcd /media/sda7 BoxLinux usuari homelocal
Si interessa ja diràs ...