chown ve chmod komutlari hakkinda ?

["Mehmet Fatih Akbulut" <mfatihakbulut@gmail.com>]

merhaba,
2 sualim olacak :

1. chmod ve chown komutlarini kullanarak alt alta birkac klasor ve bu klasorler icersindeki butun dosyalari tek seferde nasil degistirebilirim ?
2. /var/www altinda /sitem diye bi klasorum ve bu klasor icersinde de farkli alt klasorlerim ve de dosyalarim var.
disardan biri bu siteye erismek istediginde http://ipadresim/sitem yazdiginda /sitem klasoru altindaki herseyi [.htaccess yok ise] sorunsuz bir sekilde gorebilmesi icin chmod ve chown ile /sitem klasoru uzerinde ne gibi bi degisiklik yapmaliyim ?
chown www-data:root sitem [ve butun alt klasorler ile dosyalar]
chmod 755 sitem mi demeliyim ???
bu iki konuda beni aydinlatirsaniz sevinirim ;)
Hoscakalin.