$ sudo apt-get install evolution
och det ser inte ut som ett fullföljande av kommandot skulle ge några problem.
Jag kör unstable, men har experimental i min /etc/apt/sources.list
Min /etc/apt/apt.conf innehåller
APT::Default-Release "unstable";
Nu kommer säkert någon och säger att det är helt fel, men det verkar fungera
för mig och såvitt jag förstår så har jag unstable förutom några specifika
paket från experimental som jag har valt att installera + alla
support-bibliotek etc., som krävs av dessa.