Avertissement: je n'y connais rien, j'utilise un bridge créé et géré par libvirt pour qemu, vu que j'utilise paresseusement virt-manager.
Sur le wiki Debian on dirait que l"exemple fichier interfaces cité pour un bridge comporte le démarrage de ce bridge (ligne "up /usr/sbin/brctl stp br0 on")?
https://wiki.debian.org/fr/NetworkConfiguration#Relais vu mon niveau sur la question, ne me crois pas sur parole :-)