Re: .cat

[Leopold Palomo-Avellaneda <lepalom@wol.es>]

A Divendres 28 Octubre 2005 08:58, Jordi Valverde va escriure:
> PUTAMARE si no es de debian!
> vols la recepta de la esqueixada de bacallà també de pas?

Esqueixada de bacallà
Ingredients:
 40 g de pebrot verd
 40 g de pebrot vermell
 40 g de tomàquet d’amanida
 20 g de cebollí
 40 g d’olives negres
 50 ml d’oli d’oliva verge
 100 g de puré d’olives negres
 200 g de morro de bacallà dessalat 

Per a la tapenade:
 100 g de puré d’olives negres
 20 g de tàperes
 2 filets d’anxova 
 100 ml d’oli d’oliva verge extra

 

Elaboració:
 Col·loquem el morro de bacallà entre paper film i l’aixafem amb una 
aplanadora, tallant-lo amb un tallapastes circular. Congeleu-lo.
 
 D’altra banda, tallem la verdura a la brunoise fina.
 
 Una vegada tenim el carpaccio emplatat, l’untem amb l’oli d’oliva verge i 
col·loquem la verdura de manera que quedi com una amanida.
 
 Envoltem la vora del carpaccio amb emulsió d’oliva negra.
 
 Per a l’elaboració de la tapenade, introduïm a una trituradora i triturem el 
puré d’oliva, les tàperes i anxoves i l’emulsionem lentament amb l’oli 
d’oliva. Després, la passem per un colador fi.

Un cop finalitzada, podem fer la instal·lació del GNU/Debian Sarge, para 
realitzar-la recesitarem els cds o el dvd o una bona connexió  de xarxa. Tots 
els passos estan perfectament indicats a:
http://www.debian.org/releases/stable/i386/index

Bon apetit i bona instal·lació

Leo