Ciao Max, in base a quanto pensi possa essere il carico sul NAS
forse il Pi Zero non è abbastanza performante, meglio un'altra versione
del Raspberry. In ogni caso i Pi non hanno l'interfaccia SATA, ti servirebbe un adattatore USB-SATA...
Per
la questione "batteria" anche io ti consiglierei un UPS, quelli APC ad esempio li gestisci ottimamente con apcupsd (come ti ha già suggerito
Piviul): ti avvia lo shutdown quando il livello di carica è basso. Sul mio serverino ho uno di questi [1] e mi garantisce
un'autonomia di circa 20 minuti (server x86 con 2 HDD per NAS, chiavetta
internet, webcam, ethernet e router ADSL).