controlla che in alto a destra sia selezionato il disco "nuovo"
(/dev/sdb) quindi non quello su cui hai il sistema operativo (/dev/sda).
a questo punto per resettare completamente il disco puoi scegliere
Dispositivo > Crea tabella partizioni
scegli il tipo proposto (msdos).
successivamente vai a creare le partizioni che ti servono.
se ti serve un'unica partizione col pulsante Nuova la crei.
puoi accettare le impostazioni proposte per avere un'unica partizione
primaria sull'intero disco (se non mi sono perso qualcosa per strada è
ciò che avevi intenzione di fare, giusto?).
un altro programmino comodo è disk-manager che ti guida all'impostazione
della nuova partizione nel file fstab.