{PROBLEME} [PHP] valeur de variable?

["xtz.info@gmail.com" <dead.but.dreamer@gmail.com>]

Bonjours

voilà je rencontre un petit problème:
un morceau de code ;p

<?
function foo($test,$proof,$niveau) {
$var++
$re[$niveau][$var] = "$test{1}";
if ($niveau <= $proof) {
$re .= foo($re[$niveau][$var],$proof,$niveau);
$niveau++;
}
return $re;
}
var_dump(@foo("AZE",2));
?>

voilà et je vouderai que la variable $re contienne tout ce que la 
fonction a faite...

" la un tableau avec AA "

$re *>.=*< foo($re[$niveau][$var],$proof,$niveau);
voilà la ou je cherche ??!! pourriez vous m'aider?