[cron a intervalli fuori norma]
Non provato, ma forse potresti fare un piccolo script da eseguire ogni
minuto in cui incrementi una variabile.
Qualcosa del genere
#!/bin/bash
OLDVALUE=`cat value`
let NEWVALUE=$OLDVALUE+1
echo $NEWVALUE > value
trascorsi i minuti desiderati esegui quello che devi eseguire e azzeri
la variabile, sempre ammesso che funzioni :)