Hola Javier!
1- Ese es uno de los problemas. He descubierto switches en cascada. El router proveedor de internet está conectado a un switch (de allí salen la mayoría de las conexiones a otras pcs y ap/routers), y ese switch está conectado a un router. Del router solo sale una conexión a otro switch.
2- Tenemos 5 ap-routers. Yo tengo un adaptador wifi (150Mbps), pero yo creo que no es lo suficientemente potente. Es un edificio mediano, 3 pisos separados en dos alas. La red fue un intento de estrella, pero la modificaron varias veces.